地 瓜
地瓜為旋花科,原產於熱帶美洲,地瓜有很多種類,依肉顏色區分有紅心、白心、紫心等等。依外表輪廓有長條型、圓弧型的。依品種的不同有大、有小。葉片也可區分紅色、綠色、紫紅……等不同顏色類種。品種不一樣,其甜度、肉質差別也大有差異。
地瓜原本只有單純的一、兩個品種,不過,種植時隨著土壤、灌溉的水質、肥料、陽光、空氣品質的差異,其肉質結果會迥然不同。
地瓜可是很美味的佳餚,做法也有許多變化。可以說「一瓜風情百變」。尤其早上來一碗清淡的地瓜稀飯配上幾樣可口小菜,可說是一種神情愉悅的芬芳享受唷!
地瓜含有幫助消化的纖維質,每日排便順暢,是地瓜對人體的消化有幫助。到現代醫學研究證明是地瓜健康之寶,才恍然大悟,報章上還不時鼓勵人們多吃呢!
真正讓人百吃不厭的蔬菜,也是從地瓜上長出來的,那就是大家非常熟悉的「地瓜葉」。地瓜葉是一種常見且普遍的蔬菜,只要有地、有水的地方,就可以讓它生存。地瓜葉有很好的葉綠素、纖維質及各種維他命,含有人體不可或缺的營養成份。它雖然不太起眼,且是價廉物美,爽脆可口,青綠誘人,是很好的經濟農作物。
不過,人類身體產生多種不明原因的現代病之後,才想到原來被忽略的地瓜葉,是一種非常經濟又實惠的蔬菜。
地瓜原本只有單純的一、兩個品種,不過,種植時隨著土壤、灌溉的水質、肥料、陽光、空氣品質的差異,其肉質結果會迥然不同。
地瓜可是很美味的佳餚,做法也有許多變化。可以說「一瓜風情百變」。尤其早上來一碗清淡的地瓜稀飯配上幾樣可口小菜,可說是一種神情愉悅的芬芳享受唷!
地瓜含有幫助消化的纖維質,每日排便順暢,是地瓜對人體的消化有幫助。到現代醫學研究證明是地瓜健康之寶,才恍然大悟,報章上還不時鼓勵人們多吃呢!
真正讓人百吃不厭的蔬菜,也是從地瓜上長出來的,那就是大家非常熟悉的「地瓜葉」。地瓜葉是一種常見且普遍的蔬菜,只要有地、有水的地方,就可以讓它生存。地瓜葉有很好的葉綠素、纖維質及各種維他命,含有人體不可或缺的營養成份。它雖然不太起眼,且是價廉物美,爽脆可口,青綠誘人,是很好的經濟農作物。
不過,人類身體產生多種不明原因的現代病之後,才想到原來被忽略的地瓜葉,是一種非常經濟又實惠的蔬菜。